O pão francês sempre foi considerado um alimento sagrado, já que representa o corpo de Cristo para os católicos. Por isso, surgiu a necessidade de reaproveitá-lo e, como alternativa ao seu desperdício, deu-se origem a rabanada. A felicidade mora na mordida dessa rabanada! Experimente!
Ingredientes:
2 claras
1 gema
300 ml Leite vegetal
5 cravos da índia
Raspas de 1 laranja
3 pães francês integral
Óleo de coco para grelhar
2 colheres de sopa xilitol
1 colher de sobremesa de canela
Modo de preparo:
Corte os pães em fatias com espessura de 1 dedo em média. Reserve.
Num recipiente fundo, coloque o leite, os ovos batidos no garfo, 1 colher de xilitol, as raspas de laranja e os cravos.
Mergulhe as fatias de pão nessa mistura para umedecê-las.
Leve à frigideira em fogo médio com fio de óleo de coco e grelhe de um lado e em seguida vire para dourar do outro lado.
Para finalizar, passe os pães já grelhados numa mistura de xilitol e canela.
Roberta Crudo Bellucci para a coluna Na Cozinha da MS
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